Рестораны анонсировали повышение цен до 15% в 2022 году

25 ноября, 09:30
54
Рестораторы объяснили ожидаемый рост цен подорожанием продуктов и логистических услуг. В ФАС и Минпромторге заявили, что не контролируют цены на ресторанном рынке
Фото: Владислав Шатило / РБК
Фото: Владислав Шатило / РБК
В 2022 году цены на блюда в крупных сетевых ресторанах могут повыситься до 15%, сообщили «Шоколадница», «Блэк Стар бургер» и другие в разговоре с «Известиями».
По словам гендиректора Black Star Foods Юрия Левитаса, рост цен на блюда в среднем составит 5–10%, причем стоимость будет повышаться постепенно.
Гендиректор «Шоколадницы» Олег Подгорный, в свою очередь, отметил, что из-за сильного роста инфляции цены могут вырасти на 8%. Он уточнил, что рост стоимости блюд будет неоднородным — на одни повышение может составить 3%, а на другие — до 15%.
О готовности повысить цены, если в 2022 году вырастет стоимость ингредиентов, также сказал ресторатор, глава Novikov Group (рестораны «Магадан», «Большой», «Сыроварня») Аркадий Новиков.
Как рассказали рестораторы, значительно подорожали мясо, рыба, морепродукты и импортные сыры. Гендиректор ресторанов «Северянин» и «Жирок» Маргарита Ковальчук уточнила, что цена на стейки говядины выросла в среднем на 15%, а птица прибавила в цене около 25%.
Источник